Избирайки силна напитка за празника, купувачът обръща внимание на степента - това е процентът на алкохолното съдържание. Съответно, колко градуса имат алкохол, пряко зависи от процента алкохол. Точното време на произхода на такива напитки не е известно. Но дори древните египтяни измислили апарат за дестилация, както е видно от стенописите.

Разнообразие на спиртни напитки

Много поколения хора измислиха много видове алкохолни напитки, използвайки различни проби и смеси от съставки. Счита се, че силно питие съдържа най-малко 40% алкохол. От целия асортимент се открояват следните:

  1. Absen t - силата му е 86%. Той е направен на основата на пелин, поради това има много специфична миризма и вкус. Използва се главно в коктейли, но някои предпочитат в неразреден вид.
  2. Уиски - процентът на алкохола варира от 40 до 70%. Родина - Шотландия и Ирландия. Това е една от най-популярните напитки в Европа и САЩ. Благодарение на стареенето в дъбови бъчви има отличен аромат.
  3. Ракията е продукт на дестилация на горски, плодови или гроздови вина със сила не по-висока от 60 градуса. Висококачествената ракия е известен коняк, чиято крепост обикновено е 40-50 градуса. Отличава се и с качеството на суровината и някои технологични особености на препарата.
  4. Текила - аналог на руския самолен, измислен от мексиканците. Подходящ като аперитив. Солта с резен лайм помага напълно да се разкрие вкусът му.
  5. Водка е гост на 40 градуса на всеки домашен празник. Тя няма особености.

Предимно такива силни напитки се консумират от мъжете. За прекрасната половина вермутът и разнообразните течности са по-добри (съставът включва уиски, текила, ром, билки, плодови сокове, градуси варират от 15 до 75). Вермут или мартини е вид подсилено вино с подправки и пелин. За да разберете колко градуса във вермут, просто погледнете етикета (сила от 13 до 25%).

История на създаването

Този алкохолен шедьовър е роден във Великобритания, а именно в Шотландия, по напълно случаен начин. В превод от келтски означава - водата на живота. По невнимание ечемикът е добавен в бъчва с подсилено вино и е забравен за няколко години. И след като дъбовият контейнер беше открит и изпитан, уискито получи безпрецедентна популярност и стана отличителна черта на британците.

Основните компоненти за производството на напитката са ръж, пшеница, ечемик и царевица. Методът на дестилация впоследствие дава желания резултат. Колко степени на алкохол се намират в различните видове уиски зависи от много фактори:

  • технология на производство;
  • експозиция.

Сила и вкус

Именно силата влияе върху вкуса на уискито. Колко градуса алкохол се съдържа в напитката, може да се определи на етикета. Обозначението може да бъде в градуси, проценти или под формата на абревиатура (% ABV или% VOL). В Шотландия и Япония, по индивидуална поръчка, можете да получите уиски със сила 70%, това не може да се намери в магазините. Консумацията на алкохол от 70 градуса се препоръчва да се разрежда, за да се усети напълно аромата и да не се повредят вкусовите рецептори.

Крепостта от 40-50% се счита за идеална и именно в тази форма най-добре се разкриват уникални вкусови качества. Всички алкохолни напитки са с високо съдържание на калории. Уискито на 100 грама съдържа толкова 235 калории, така че не бива да злоупотребявате с него.

Освободете технологията

От 1860 г. качеството на продукта е официално закрепено в шотландското законодателство. Оттогава сортовете уиски са получили регулирана характеристика, появяват се елитни и колекционерски предмети. Има две основни рецепти за готвене:

  1. Единичен малц (на базата на ечемично пиво). 100 грама такава напитка съдържа около 65 градуса. Извършват се 2 дестилации и за най-добра вкусови качества се съхраняват от 3 до 12 години.
  2. Смесена (състои се от няколко съставки). Всеки съставен елемент понижава здравината.

Поддържайте уиски в големи дъбови бъчви поне 8 месеца. Именно вкусът на дървото му придава уникална миризма. За разлика от виното, колкото по-дълго се влива това пиво, толкова по-малко силно става.

С едно и също име във всички страни, уискито е различно по вкус и мирис. Оригиналният шотландски метод за приготвяне е отлежаване на ечемик в дъбови бъчви, сушене на малц с торф. Японците следваха стъпките на западните си колеги, но в храмовете им има по-малко миризма на дим. В Америка дестилираната лунна мъст от царевица се нарича бърбън. В Ирландия зърното се отглежда директно в бъчвата, поради това се оказва още по-наситено.

Култура за пиене

Всяка страна има свои обичаи и навици да пие алкохол. В Ирландия например уискито се пие неразредно с вода. В Шотландия уискито се консумира в разреден вид, а американците го отглеждат с Кока-Кола, получавайки нискоалкохолна напитка. Именно в Америка беше измислена специална чаша - превключвател за превключване. На височина той е малък, широк и с дебело дъно. Много е удобно да се пие от него - обичайно е да се налива в една трета от чаша, да се слага лед и да се правят малки глътки, разтягайки удоволствието. Но първо трябва да се възхитите на приятната дървесна миризма. Това е такава картина, която винаги се появява пред зрителя в американски блокбастери.

Коя степен да изберете и как да се насладите на уиски зависи от вкуса и финансовите възможности на човека. Отлежала най-малко 2 години, тази алкохолна напитка ще се превърне в празнична украса за маса и страхотен подарък.

Категория:

Готварство