Стойността на царевичното (царевичното) брашно е много висока поради неговите полезни свойства. Хранителният и богат състав на царевицата позволява да се използва за най-различни цели. Основната цел на това брашно е готвенето, въпреки че сега се използва все по-често в козметологията. Но царевичната каша е не само полезна, но може да бъде и вредна, което е по-добре да знаете, преди да я използвате.

Съставът и ползите от царевичната каша

Историческата родина на сладка царевица или царевица е съвременното Мексико. Именно там преди около 7-12 хиляди години са открити древни находки от култивирана царевица. В онези древни времена дължината на ушите му не надвишаваше 3-4 см, а дължината на стъблото беше много по-къса от тази на съвременната култура. Има хипотеза, че царевицата е най-старото растение за хляб в света.

Царевичното брашно се използва от диетолозите като средство за избавяне на излишните килограми. Полезните свойства на продукта позволяват използването му при диети, които са идеални за гладуване след празник или дълги празници. Печенето от царевица се оказва вкусно и много здравословно, и най-важното - много питателно. Има много полезни свойства на царевицата:

  1. Високото съдържание на фибри е първият и огромен плюс на това брашно. Само 100 г от този продукт съставляват 22% от дневния прием. Фибрите поддържат червата и елиминират запека, предотвратяват появата на диабет и камъни в жлъчката, а също така намаляват риска от рак на дебелото черво. И това не е целият списък с комунални услуги.
  2. Витамин В1 в царевицата стимулира кръвообращението и мозъчната дейност, подпомага функционирането на нервната система и метаболитните процеси в организма.
  3. Спира процеса на стареене на клетките и подобрява мускулния растеж (полезен за спортисти).
  4. Голямо количество желязо в състава повишава хемоглобина, което е много полезно и необходимо за анемия.
  5. Благодарение на фосфора, царевичното брашно поддържа правилния растеж на зъбната и мускулната тъкан, нормализира киселинно-алкалния баланс в организма.

Използването на царевица в различните й форми помага на тялото да работи по-лесно и по-ясно. Работата на стомашно-чревния тракт и състоянието на кръвоносните съдове постепенно се нормализират, а излишъкът от холестерол също ще отмине. Особено полезни са ястията с царевица по време на бременност. Голямо количество желязо и фибри ще помогнат на растящия плод и тялото на бъдещата майка.

Калорийна царевица

Диетите и добрите хранителни рецепти често използват царевична каша. Калоричната стойност на този продукт е 331 kcal на 100 g и това е 16% от дневната норма. За да измервате царевичното брашно у дома, използвайте лъжици или чаши:

  • 1 ч.л. = 10 г брашно;
  • 1 супена лъжица. л. = 30 g;
  • 1 чаша = 200 ml = 130 g;
  • 1 фасетна чаша = 250 мл = 180 г брашно.

Освен богатия си химичен състав, царевицата е и много питателна. Хранителната стойност на продукта на 100 g е:

  • протеини 7, 2 g;
  • мазнини 1, 5 g;
  • въглехидрати 72, 1 g.

Знаейки и вземайки предвид тези пропорции, можете спокойно да започнете да ядете калории. Като преброите броя на изядените калории, е по-лесно да следите теглото и да приготвяте ястия.

Използването на царевица в козметологията

Полезните свойства на царевицата позволяват да се използва не само в диететиката, но и в козметологията. И ако добавите към брашното здравословни редуциращи масла или други съставки, можете да забравите за закупуването на скъпи ексфолианти и кремове. И всички тези козметични процедури могат да се извършват, без да излизате от дома. Ето какво можете да направите с царевична каша:

  • премахнете мъртвата кожа от всяка част на тялото;
  • подмладяват, освежават и възстановяват цвета на кожата;
  • затегнете овала на лицето;
  • отървете се от видимия целулит;
  • намаляват възпалението, дразненето и мазната кожа.

Най-просто казано, единственото, от което се нуждаете за красивата кожа, е царевичното брашно. Свойствата на този продукт ще ви помогнат да се отървете от много проблеми и недостатъци.

Вреда и противопоказания

Този продукт не се препоръчва за деца под 1 година. След тази възраст можете да започнете постепенно да въвеждате царевична каша в диетата на детето. Това се дължи на факта, че малките деца често имат склонност към диатеза. Освен това децата наистина се нуждаят от калций за правилното формиране на костната тъкан, а в продуктите от царевица в големи количества има фосфор, който допринася за извличането на калций. Преди да въведете този продукт в детска диета, е необходима консултация с педиатър.

Царевицата е противопоказана и за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Също така е забранено да се приема при запек, дистрофия, заболявания на коагулацията на кръвта и тромбофлебит.

Ястия и сладкиши от царевица

Асортиментът от рецепти с царевица е много голям и разнообразен. Почти всички рецепти с пшенично брашно могат да бъдат променени в полза на царевицата. Печенето от царевица се оказва великолепно и вкусно, придобивайки характерен вкус и цвят. Най-често срещаните рецепти за торти, зърнени храни, чипс и бисквитки от този продукт. Лазаня и юфка също са популярни.

Но ако сега няма царевична каша, не е нужно да се разстройвате. Няма нужда да мислите как да замените царевичното брашно, защото можете да го приготвите сами. Начинът за приготвяне на царевична каша у дома е много лесен за изпълнение. Всичко, което е необходимо, е правилното количество царевична каша и кафемелачка.

Ако няма кафемелачка, тогава можете да използвате електрически пасатор. Изсипете зърнените култури в купата си и мелете до пълното нарязване. Зърната не трябва да остават, цялото съдържание трябва да се натроши до прахообразно състояние.

Днес сладката царевица е втората най-продавана сред останалите култури (първата е пшеница). Такова голямо търсене се дължи на широк спектър от приложения в напълно различни области на живота.

Категория:

Готварство