Каша Херкулес при повечето хора се свързва с детството. В почти всяка къща за закуска детето приготви точно такова лакомство. Днес в магазините можете да закупите не само херкулесова каша, но и овесена каша. Много хора, които наблюдават здравето си, избират тази каша, защото тя е много полезна за организма. Въпреки това, за да може да донесе ползи за здравето, трябва да знаете правилата за неговото приготвяне.

Обща информация

Това ястие, което е доста популярно у нас, дойде от Шотландия. От векове местното население яде именно херкулесова каша. Обикновено се вари в мляко. Ако трябва да готвите постно ястие, тогава използвайте вода. Според диетолозите именно овесената каша сред всички зърнени култури осигурява максимално усещане за ситост, докато не предизвиква усещане за пълнота на стомаха.

Херкулес под формата на зърнени храни е доста рядък, тъй като зърнените култури са най-популярни. Много хора ги избират поради причината, че тази форма на продукт ви позволява бързо да готвите каша от нея. Полученото ястие лесно се усвоява от организма, за разлика от зърнените храни. В процеса на приготвяне на овесена каша, за да придаде на кашата приятен вкус, към нея се добавят различни добавки. Най-често се добавя:

  • ядки;
  • мед;
  • захар.

В допълнение към тях към това ястие могат да се добавят плодове и плодове. Но те правят кашата по-висококалорична. Ето защо, тези, които са на диета, най-добре е да го ядат без пълнители.

Зърнена композиция

Основната ценност на Херкулесовата круша е, че съдържа перфектната комбинация от въглехидрати, мазнини и протеини. Благодарение на това, подготвеният продукт:

  • лесно се абсорбира от тялото;
  • Храносмилателният тракт не се претоварва след изядена част от кашата.

Херкулесовата каша съдържа до 60% нишесте, 18% протеини, които допълват мазнините, както и:

  • Въглехидрати. Всеки човек е добре наясно, че именно въглехидратите изпълват тялото с енергия. Съдържанието им в крупа на Херкулес е доста голямо. 100 грама от продукта съдържа 62 g от това хранително вещество. Въглехидратите са различни и се различават помежду си в скоростта на разделяне. Съставът на тази зърнена култура съдържа сложни въглехидрати, процесът на превръщането им в енергия отнема 4 часа. Ето защо е достатъчно да изядете чиния с овесени ядки за закуска, за да се почувствате пълноценни до вечерята. Това ви позволява да поддържате висока производителност в продължение на няколко часа.
  • Глутен. Овесената херкулес има вискозна или вискозна консистенция. Това се дължи на факта, че люспите съдържат лигавичен глутен. Това е растителен протеин глутен. Това вещество, влизайки в човешкото тяло, нежно обгръща стените на стомаха, без да предизвиква дразнене и допринася за бързото усвояване на всички витамини и минерали. Ако човек има някакви проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава сред всички зърнени култури трябва да се даде предпочитание на херкулесовия. Доста често лекарите препоръчват тази каша на хора, страдащи от неразположение като гастрит. Ако има треска в стомаха, тогава е достатъчно да изядете няколко супени лъжици зърнени храни от херкулесова каша, за да облекчите състоянието си. Внимание при хранене Херкулесова каша трябва да се спазва поради наличието на глутен в нея. Това вещество е алерген, поради което това ястие не трябва да се дава на деца, които не са навършили 6-месечна възраст.
  • Fiber. В процеса на обработка овесените зърна се почистват от външната обвивка. В същото време част от грубите влакна се задържа в люспите. За стомашно-чревния тракт растителните диетични влакна са ценни на първо място по това, че осигуряват меко и безопасно прочистване на червата. Фибрите, присъстващи в зърнените култури, не се разтварят. В момента на преминаване през храносмилателния тракт той започва да набъбва, абсорбира токсични вещества, включително холестерол и жлъчни киселини и извежда всичко това от организма.
  • Аминокиселини. В човешкото тяло тези органични съединения образуват протеин. Те са активни участници в много вътрешни процеси, протичащи в организма. По-специално, аминокиселините осигуряват образуването на мускулна тъкан и поддържат имунната система, допринасяйки за бързото й функциониране. В допълнение, те действат като строителен материал за създаване на редица хормони и ензими.
  • Овесената каша съдържа както взаимозаменяеми, така и незаменими аминокиселини. Херкулесовата каша е особено полезна за тези хора, които трябва да издържат на тежки физически натоварвания. Този продукт е от голяма полза и за деца на възраст от 6 месеца през периода на растеж. Когато аминокиселините не са достатъчни в организма, това се обозначава с:
    • лош апетит;
    • умора;
    • апатия;
    • влошаване на кожата и косата.
  • Витамини и минерали. Има твърдение, че под влияние на високите температури витамините и минералите, съдържащи се в продуктите, се унищожават частично или напълно. Учените обаче са доказали, че когато културите се третират с висока температура, се губи само една трета от полезните им вещества.
  • Херкулесовата каша е богата на витамини. По-специално, тя съдържа A, E, PP. Освен това има достатъчно количество витамини от група В: пиридоксин, тиамин, рибофлавин. Дефицитът им може да причини смущения във функционирането на централната нервна система и мозъка. Те също участват активно в разграждането на мазнините.

Полезни свойства

Днес никой не се съмнява във факта, че овесената каша е полезен продукт за човешкото здраве. Това е доказано чрез научни изследвания. Не за нищо, че всъщност много семейства готвят тази храна за закуска. Дори лекарите препоръчват да се яде овесена каша, приготвена на вода по време на сутрешното хранене. Смятат такова ястие за най-полезно. Ако говорим за полезните свойства на Херкулес, тогава можем да различим следното:

  • Спомага за понижаване на холестерола. В допълнение, той блокира растежа на холестеролни плаки, което може да доведе до тромбоза.
  • Той има нисък гликемичен индекс, което прави възможно използването му дори за хора, които страдат от диабет.
  • Помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и глюкозата.
  • Когато се използва редовно, намалява до минимум риска от съдови и сърдечни заболявания.
  • Укрепва зъбите и костите.
  • Улеснява справянето с последиците от стресови ситуации и депресия.
  • Природните антиоксиданти, присъстващи в състава на каша, осигуряват повишен имунитет.
  • Той подобрява функционирането на ендокринните системи, а също така нормализира храносмилателния тракт, елиминира язвите в стомаха и помага за справяне с гастрит.
  • Добре насища организма в продължение на няколко часа. Абсорбцията става лесно и без сериозно напрежение на стомаха.

Вреда от овесена каша

Като такава, тази зърнена култура, която със сигурност е полезна за човешкото тяло, няма никаква вреда. Но има определени характеристики, които могат да доведат до негативни здравословни проблеми. Трябва да знаете за тях, преди да ядете каша.

Постоянното присъствие само на Херкулес в диетата може да представлява сериозна заплаха за здравето. Работата е там, че овесената каша съдържа фитинова киселина, която може да забави усвояването на калция. Ако попадне в тялото в достатъчни количества, това води до излугване на този важен микроелемент от ноктите и костите. Затова тези, които решат да отслабнат с помощта на херкулесова каша и отиват на диета, трябва периодично да правят почивки. В този случай е важно да следвате всички препоръки на диетолозите, за да не навредите на здравето си.

Трябва да се купуват само висококачествени продукти. В магазините можете да намерите голямо разнообразие от овесени ядки, а често по рафтовете можете да намерите евтини продукти, които са направени от зърно от втори клас. В състава си съдържа голямо количество нишесте. С неговото използване рязко нараства рискът от повишаване на кръвната захар.

Овесените ядки трябва да се забравят от хора, които имат глутенова непоносимост. За тях са забранени не само херкулесовата каша, но и всички други зърнени продукти.

Въпреки че полезните свойства на херкулесовата круша не се съмняват, това е много висококалоричен продукт. Затова трябва да знаете мярката, когато я използвате. В противен случай ще трябва да се сблъскате с проблема с наднорменото тегло.

Подбор и подготовка

В овесените ядки много хора са привлечени от факта, че можете да готвите такава каша по най-различни начини. За да направите кашата максимално полезна, трябва да изберете подходящата зърнена култура, от която ще се готви. За да не сбъркате, е необходимо да се вземат предвид определени препоръки, които ще помогнат да се избегне закупуването на нискокачествен продукт.

Когато сте в магазин с цел закупуване на Херкулес, трябва да обърнете внимание на следните точки:

  • Зърнените опаковки трябва да са абсолютно херметични.
  • Продуктът не трябва да съдържа подсладители, ароматизатори или други добавки.
  • Качествените люспи могат да бъдат идентифицирани по млечнобялия им цвят. Понякога имат кремав нюанс.
  • Съдържанието на опаковката с Херкулес не трябва да съдържа примеси и други чужди елементи.

За да получите най-здравословната каша, трябва да се научите как да я приготвяте в съответствие с всички правила. Само с тяхното спазване можете да приготвите наистина вкусно и здравословно ястие. Изборът на вариант за готвене до голяма степен зависи от това колко време е на разположение.

Бърз начин

Ако времето е кратко, тогава в този случай си струва да използвате следната рецепта за приготвянето на Херкулес. За да направите това, изсипете люспи в чиния и изсипете вряла вода. Масата трябва да се остави да се влива в продължение на 10 минути. След това ястието е готово за ядене. За да му придадете приятен вкус, можете да поставите в него различни добавки, например плодове, ядки или горски плодове. Понякога това ястие може да се окаже прекалено сухо. В този случай може да се разрежда с мляко.

Овесена каша на огън

Процесът на приготвяне на каша по този начин започва с факта, че в контейнера се налива вода, в която веднага се добавя сол и малко захар. Когато водата заври, налейте овесена каша. При определяне на количеството му, две супени лъжици на порция се основават на изчислението. След това кашата се готви за около 30 минути на слаб огън. Готовото ястие се сервира с мед, или можете да добавите към него сушени плодове. Калоричното съдържание на такава каша ще се увеличи, ако се вари в мляко. С тенденция за наднормено тегло често има такава бъркотия, която не бива да правите, за да не се сблъскате с проблема с наднорменото тегло.

Хората, които следят здравето си и се опитват да ядат само правилните и здравословни продукти за тялото, определено трябва да се влюбят в херкулесова каша. Добре е да го изядете за закуска. Това е точно препоръката, дадена от диетолозите.

Те съветват да варите овесена каша във водата, заявявайки, че такова ястие ще донесе максимални ползи. Използвайки тази каша всеки ден, можете да укрепите здравето си, да напълните тялото с витамини, необходими за нормалното му функциониране. Но преди да включите това ястие в диетата си, е необходимо да вземете предвид ползите и вредите от Херкулес за организма, за да няма здравословни проблеми.

Категория:

Здраве